مساعد شيف في إنتركونتيننتال ريزيدنسز دبي الخليج التجاري

الوصف

في إنتركونتيننتال ريزيدنسز دبي الخليج التجاري، نبحث عن مساعد شيف لدعم وقيادة عمليات الطهي عبر جميع منافذ الأطعمة والمشروبات مع الحفاظ على أعلى معايير جودة الطعام والاتساق والابتكار ورضا الضيوف. تم تصميم هذا الدور لمحترف طهي شغوف وعملي ومهتم بالضيوف يزدهر في بيئة ضيافة فاخرة سريعة الوتيرة ويمتلك خبرة قوية عبر مطابخ متعددة ومفاهيم طعام وعمليات مطبخ. هذا أكثر من مجرد دور قيادي تقليدي في المطبخ. يمثل إنتركونتيننتال ريزيدنسز دبي الخليج التجاري الرفاهية السكنية الراقية، حيث كل تجربة طعام مهمة. بصفتك مساعد شيف، تلعب دورًا رئيسيًا في تحقيق هذه المعايير – ضمان أن كل طبق، في كل منفذ، يعكس الجودة والإبداع والاتساق والاهتمام بالتفاصيل. لماذا هذا الدور مهم التميز في الطهي هو جوهر تجربة الضيف. بصفتك مساعد شيف، فأنت مسؤول عن دعم وقيادة العمليات اليومية لجميع منافذ الطهي مع ضمان تقديم جودة الطعام والعرض ومعايير الخدمة والتميز التشغيلي باستمرار على أعلى مستوى. ستدعم مدير الطهي للمجموعة في دفع الابتكار في الطهي والكفاءة التشغيلية وتطوير الفريق والامتثال لسلامة الأغذية ورضا الضيوف الاستثنائي في جميع أنحاء الفندق. هذا الدور ضروري للحفاظ على سمعة ونجاح مطعمنا ومقهانا وبار المسبح وخدمة الغرف وجميع تجارب الطهي في جميع أنحاء الفندق. كن القوة الطهوية وراء التجربة ستشرف وتدعم إعداد وتقديم تجارب طهي استثنائية عبر جميع المنافذ، مع ضمان تنفيذ كل طبق بدقة واتساق وإبداع وعناية. من قيادة فترات الخدمة وتطوير المواهب الطهوية إلى الحفاظ على معايير الجودة وتعزيز تجارب الضيوف، تساهم كل خطوة تتخذها في نجاح عمليات الطهي بالفندق. ما الذي سندعمك للقيام به - تقديم التميز في الطهي: الحفاظ على معايير استثنائية لجودة الطعام والعرض والاتساق والابتكار عبر جميع المنافذ - دعم رضا الضيوف: إنشاء تجارب طعام لا تُنسى من خلال المأكولات والخدمة المتميزة - المساهمة في نجاح الفريق: قيادة وتدريب وتطوير زملاء الطهي مع تعزيز ثقافة التعاون والتميز المهمة بالتبعية لمدير الطهي للمجموعة، يدعم مساعد الشيف ويشرف على عمليات الطهي عبر جميع منافذ الأطعمة والمشروبات في إنتركونتيننتال ريزيدنسز دبي الخليج التجاري. - الفرصة: قيادة التميز في الطهي ضمن بيئة ضيافة سكنية فاخرة - الاستراتيجية: دفع الاتساق والكفاءة التشغيلية ورضا الضيوف والابتكار في الطهي - التأثير: تعزيز سمعة الفندق في الطهي من خلال القيادة والجودة وتجارب الطعام الاستثنائية ستكون مسؤولاً عن الإشراف على عمليات المطبخ، ودعم أداء المنافذ، وقيادة فرق الطهي، والحفاظ على معايير جودة الطعام، وضمان الامتثال لجميع متطلبات الصحة والسلامة. تنفيذ القائمة ومراقبة الجودة - دعم تنفيذ القوائم عبر جميع المنافذ، بما في ذلك المطعم والمقهى وبار المسبح وخدمة الغرف والمناسبات الخاصة - ضمان الاتساق في الوصفات والتحكم في الحصص ومعايير العرض - مراقبة ملاحظات الضيوف وتحديد فرص التحسين - دعم تطوير القائمة والترويجات الموسمية ومبادرات الابتكار في الطهي - التعاون مع قادة المنافذ لتعزيز تجارب الطعام والأداء التشغيلي كيف يبدو النجاح - جودة طعام عالية باستمرار ومعايير عرض عبر جميع المنافذ - ملاحظات إيجابية من الضيوف ودرجات رضا عن الطعام - قيادة قوية في الطهي ومشاركة الفريق - التنفيذ الناجح لعمليات المطعم والمآدب والمناسبات الخاصة - إدارة فعالة لتكاليف الطعام والتحكم في المخزون - الامتثال لمعايير فوربس ترافل جايد و HACCP والعلامة التجارية لمن هذا الدور مثالي - قائد طهي ذو خبرة مع خلفية قوية في الفنادق الفاخرة - شيف شغوف لديه خبرة في إدارة منافذ متعددة ومفاهيم طعام - قائد عملي يستمتع بتدريب وتطوير المواهب الطهوية - محترف يهتم بالتفاصيل ولديه معايير طهي وتشغيلية عالية - فرد يركز على الضيوف وملتزم بتقديم تجارب طعام لا تُنسى - محترف طهي ذو عقلية تجارية يفهم الجودة والكفاءة والربحية الخبرة - خبرة سابقة كمساعد شيف، أو مساعد شيف تنفيذي، أو مساعد شيف أول مبتدئ في بيئة فندق فاخر - خبرة مثبتة في دعم منافذ طهي متعددة، بما في ذلك المطاعم والمقهى وبار المسبح وخدمة الغرف وعمليات الإفطار والمناسبات الخاصة - خبرة قوية في مفاهيم المأكولات المتوسطية والأوروبية والعالمية - يفضل بشدة الخبرة في العمل في فندق أو منتجع أو بيئة ضيافة فاخرة مصنفة من فوربس ترافل جايد - فهم قوي لمعايير الطعام الفاخر وتجارب الضيوف الشخصية وتوقعات فوربس ترافل جايد - خبرة مثبتة في إدارة جودة الطعام وعمليات المطبخ وتكاليف الطعام والتحكم في المخزون والإنتاجية وأداء فريق الطهي - يفضل بشدة الخبرة في دول مجلس التعاون الخليجي/دبي. ماذا يمكنك أن تتوقع منا نحن نمنح موظفينا كل ما يحتاجونه للنجاح – من راتب تنافسي يكافئ كل عملك الشاق إلى مجموعة واسعة من المزايا المصممة لمساعدتك على عيش أفضل حياة عمل. وتشمل هذه الزي الرسمي الكامل، وخصومات سخية على الغرف، وبرامج تدريب عالمية المستوى. مهمتنا هي الترحيب بالجميع وإنشاء فرق شاملة حيث نحتفل بالاختلافات ونشجع الزملاء على إحضار ذواتهم الكاملة إلى العمل. توفر فنادق ومنتجعات IHG فرص عمل متساوية لجميع المتقدمين والموظفين بغض النظر عن العرق أو اللون أو الدين أو الجنس أو التوجه الجنسي أو الهوية الجندرية أو الأصل القومي أو حالة المحاربين القدامى المحمية أو الإعاقة. نحن نعزز ثقافة الثقة والدعم والقبول – نرحب دائمًا بالخلفيات والخبرات ووجهات النظر المختلفة. في IHG، نمنح كل عضو في فريقنا المساحة التي يحتاجونها للانتماء والنمو وإحداث فرق في بيئة تعاونية. نحن نعلم أنه لكي نعمل جيدًا، نحتاج إلى أن نشعر بالراحة – داخل وخارج العمل. من خلال إطار عملنا myWellbeing، نحن ملتزمون بدعم الرفاهية عبر صحتك ونمط حياتك ومكان عملك. هل أنت مستعد لتشكيل تجربة الضيف؟ إذا لم تستوفِ كل المتطلبات ولكنك تعتقد أنك تجلب الطاقة الصحيحة وعقلية الخدمة والشغف بالضيافة، فنحن ما زلنا نود أن نسمع منك. انضم إلينا وكن جزءًا من تشكيل تجارب ضيافة مميزة في دبي – حيث تساعد احترافيتك وموثوقيتك والتزامك برعاية الضيوف في خلق لحظات لا تُنسى من الوصول إلى المغادرة. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا إحدى المجموعات الفندقية الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية من أجل الخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والرعاية والتقدير والاحترام – أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ بصفتها أول وأكثر علامة تجارية فندقية فاخرة عالمية، كانت فنادق ومنتجعات إنتركونتيننتال رائدة في السفر الدولي منذ الأربعينيات، ونحن متحمسون لمشاركة معرفتنا الدولية المشهورة وحكمتنا الثقافية في محيط رائع حقًا. نفخر جميعًا بأن نكون سفراء حقيقيين لعلامة إنتركونتيننتال®️ التجارية ولكي تكون جزءًا من العلامة التجارية، يجب أن يكون لديك شغف بالسفر، وشغف بالثقافة، وتقدير للتنوع. نحن نخلق تجارب ملهمة لأولئك الذين يبحثون عن منظور أغنى للعالم. إذا كنت ترغب في احتضان عالم من الفرص، فنحن نود أن نرحب بك في العلامة التجارية الفندقية الفاخرة الأكثر عالمية.

ما ستقوم به

• • قيادة ودعم عمليات الطهي عبر جميع منافذ الأطعمة والمشروبات لضمان معايير عالية لجودة الطعام والاتساق ورضا الضيوف.
• • الإشراف على فرق المطبخ، وإدارة تكاليف الطعام، وضمان الامتثال الصارم لمتطلبات الصحة والسلامة.

المتطلبات

يتطلب خبرة سابقة كمساعد شيف أو دور قيادي مماثل في بيئة فندق فاخر، ويفضل أن يكون ذلك في منطقة دول مجلس التعاون الخليجي/دبي. يجب أن يمتلك خبرة قوية في المأكولات المتوسطية والأوروبية والعالمية ومعرفة بمعايير فوربس ترافل جايد.

المزايا

• • زي رسمي كامل
• • خصومات على الغرف
• • برامج تدريب عالمية المستوى
• • إطار عمل للرفاهية

الأسئلة الشائعة