مساعد رئيس الطهاة

الوصف

عنا بصفتنا أكبر عائلة من الفنادق الفاخرة في العالم، نفخر جميعًا بكوننا سفراء حقيقيين لعلامة إنتركونتيننتال® التجارية. تتشكل شغفنا بالسفر الفاخر من عقود من المعرفة الدولية والرؤى المحلية، ويمتد عبر الثقافات والعادات. يلهمنا ذلك لخلق تجارب دافئة وراقية لأولئك الذين يبحثون عن منظور أغنى للعالم. يزرع كل فندق من فنادقنا أسلوبًا وجوًا مميزين حيث نغتنم كل فرصة لمنح ضيوفنا تجربة شخصية ومثرية. إذا كنت ترغب في احتضان عالم أوسع من التجارب والفرص، فنحن نرحب بك في العلامة التجارية الفندقية الفاخرة الأكثر عالمية. يقع فندق إنتركونتيننتال الدوحة بيتش آند سبا على أطول شاطئ خاص في الدوحة ويقع وسط حدائق طبيعية، ويضم 12 مطعمًا، ومجموعة من المرافق الترفيهية، ومسبحًا حر الشكل، وسبا إنتركونتيننتال عالمي المستوى. تقع منشآتنا في موقع حصري، على بعد دقائق من وسط مدينة الدوحة والمكاتب الحكومية والشركات الكبرى وعلى بعد دقائق من مركز الدوحة للمعارض والمؤتمرات، سيتي سنتر مول، ونادي الدوحة للجولف، وتقدم محيطًا مميزًا سيعيد تعريف الرفاهية إلى الأبد. يومك في العمل يلعب مساعد رئيس الطهاة دورًا حاسمًا في الحفاظ على أعلى معايير النظافة والصرف الصحي والتنظيم داخل عمليات الأطعمة والمشروبات بالفندق. يدعم هذا المنصب رئيس الطهاة في الإشراف على فريق الإشراف، وضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، والحفاظ على معايير الخدمة الفاخرة التي يتوقعها ضيوفنا. تشمل المسؤوليات الإضافية: - مساعدة رئيس الطهاة في إدارة جميع جوانب قسم الإشراف، بما في ذلك التوظيف والتدريب وإدارة الأداء - الإشراف على العمليات اليومية لغسيل الأطباق وتنظيف المطبخ وتعقيم المعدات، وضمان الالتزام بجميع معايير الصحة والسلامة - مراقبة مستويات المخزون والمساعدة في طلب الإمدادات والمعدات والمواد الكيميائية اللازمة للقسم - إجراء عمليات تفتيش منتظمة لمناطق المطبخ وغرف التخزين والمعدات لضمان النظافة والتنظيم - التعاون مع فريق الطهي لتنسيق احتياجات الخدمة والحفاظ على معايير عالية من النظافة أثناء الفعاليات وخدمة الوجبات - تطوير وتنفيذ برامج تدريب للموظفين الجدد، مع التركيز على تقنيات التنظيف الصحيحة وبروتوكولات السلامة واستخدام المعدات - المساعدة في تطوير وإدارة ميزانيات الأقسام، وضمان فعالية التكلفة دون المساس بالجودة - تعزيز بيئة عمل إيجابية وتعاونية، وتشجيع العمل الجماعي والتواصل المفتوح بين الموظفين. - معالجة وحل أي مشاكل تشغيلية أو مخاوف الضيوف على الفور وبفعالية - البقاء على اطلاع دائم باتجاهات الصناعة والابتكارات في ممارسات الإشراف والصرف الصحي ما نحتاجه منك من الناحية المثالية، يجب أن تمتلك بعض أو كل الكفاءات والخبرات التالية التي نبحث عنها: - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ يفضل الحصول على درجة علمية في إدارة الضيافة أو مجال ذي صلة - خبرة لا تقل عن سنتين في الإشراف أو أدوار ذات صلة، ويفضل أن تكون في فندق فاخر أو منتجع - مهارات قيادية قوية مع القدرة على تحفيز وتوجيه فريق متنوع - معرفة لوائح الصحة والسلامة المتعلقة بخدمة الطعام وعمليات المطبخ - إتقان إدارة المخزون ومراقبة التكاليف ما نقدمه سنكافئ كل عملك الشاق براتب ومزايا تنافسية. انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلة IHG العالمية – ومثل جميع العائلات، يشارك جميع أعضاء فريقنا الفرديين بعض الخصائص الفائزة. كفريق واحد، نعمل بشكل أفضل معًا – نثق وندعم بعضنا البعض، ونفعل الشيء الصحيح ونرحب بوجهات النظر المختلفة. تحتاج إلى أن تظهر لنا اهتمامك: أن تلاحظ الأشياء الصغيرة التي تحدث فرقًا للضيوف بالإضافة إلى البحث دائمًا عن طرق للتحسين – قم بزيارة www.careers.ihg.com لمعرفة المزيد عنا.

ما ستقوم به

• • يدعم مساعد رئيس الطهاة رئيس الطهاة في إدارة فريق الإشراف وضمان معايير عالية من النظافة والصرف الصحي. تشمل المهام الرئيسية الإشراف على عمليات غسيل الأطباق اليومية، وإدارة المخزون، وتنفيذ برامج تدريب الموظفين.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين شهادة الثانوية العامة، ويفضل الحصول على درجة علمية في إدارة الضيافة، وخبرة لا تقل عن سنتين في الإشراف داخل فندق فاخر. مطلوب مهارات قيادية قوية ومعرفة بلوائح الصحة والسلامة لخدمة الطعام.

المزايا

• • راتب ومزايا تنافسية
• • جزء من عائلة IHG العالمية
• • فرص للنمو والتطوير المهني

الأسئلة الشائعة