مدير منفذ

الوصف

ما هي الوظيفة؟ نحن نبحث عن مدير منفذ ديناميكي وذو خبرة للإشراف على العمليات اليومية لمطعمنا البرازيلي "تشوراسكاريا". في هذا الدور، ستكون مسؤولاً عن ضمان خدمة استثنائية، وإدارة الموظفين، وتحسين الكفاءة التشغيلية مع خلق تجارب لا تُنسى لضيوفنا. يجب أن يمتلك المرشح المثالي مهارات قيادية قوية، وشغفًا بالضيافة، وفهمًا عميقًا لإدارة الأغذية والمشروبات. لمحة عن يومك في العمل: - الإدارة التشغيلية: الإشراف على العمليات اليومية للمنفذ، والتأكد من تلبية معايير الخدمة وتوقعات الضيوف وتجاوزها باستمرار. - إدارة الموظفين: توظيف وتدريب والإشراف على موظفي المنفذ، وتعزيز بيئة عمل إيجابية وتشجيع التطوير المهني. - إشراك الضيوف: التفاعل مع الضيوف لتقديم خدمة شخصية، وجمع الملاحظات، ومعالجة أي مخاوف أو طلبات خاصة. - الأداء المالي: مراقبة وإدارة ميزانية المنفذ، بما في ذلك تكاليف العمالة، وتكاليف الأغذية والمشروبات، والأداء المالي العام، والسعي لتحقيق أهداف الربحية. - تطوير القائمة: التعاون مع فريق الطهي لتطوير وتحديث القائمة، ودمج العناصر الموسمية والعروض الترويجية التي تتماشى مع تفضيلات الضيوف واتجاهات السوق. - مراقبة المخزون: الإشراف على إدارة المخزون، بما في ذلك طلب وتخزين المستلزمات، والتأكد من توفر جميع الإمدادات بسهولة مع تقليل الهدر. - ضمان الجودة: ضمان الامتثال للوائح الصحة والسلامة، والحفاظ على معايير عالية من النظافة والصرف الصحي في جميع أنحاء المنفذ. - تنسيق الفعاليات: المساعدة في تخطيط وتنفيذ الفعاليات الخاصة والعروض الترويجية والوظائف الخاصة، وضمان خدمة سلسة ورضا الضيوف. - إعداد التقارير: إعداد تقارير منتظمة عن أداء المنفذ، وإنتاجية الموظفين، وملاحظات الضيوف، وتقديم النتائج إلى الإدارة العليا وتقديم توصيات للتحسين. ما نحتاجه منك: - درجة البكالوريوس / مؤهل تعليم عالٍ / ما يعادله في إدارة الفنادق، فنون الطهي، أو مجال ذي صلة. - 4+ سنوات من الخبرة ذات الصلة، بما في ذلك الخبرة الإدارية في مفهوم مطعم مماثل أو بيئة عمل عالية الحجم. - يجب أن تتحدث البرتغالية والإنجليزية بطلاقة، وتعتبر العربية واللغات الأخرى ميزة إضافية. - يجب الحصول على الشهادات أو التصاريح المطلوبة من قبل الوكالات الحكومية المحلية. ما نتوقعه بما يتجاوز المعرفة التقنية: - الذكاء العاطفي: قراءة الأجواء، استشعار معنويات الموظفين، التعامل مع مشاعر الضيوف بهدوء، وتكييف نهجك مع الشخصيات المختلفة – هذا أمر بالغ الأهمية في الضيافة. - القيادة بالقدوة: التواجد في قاعة الطعام، التدخل في لحظات الضغط، نمذجة معايير الخدمة، الانضباط، وأخلاقيات العمل. تتبع الفرق ما تراه، وليس ما يُقال لها. - التواصل والوضوح: إيجازات واضحة، ملاحظات بناءة، استماع فعال، والقدرة على ترجمة الرؤية إلى إجراءات يومية بسيطة للفريق. - المساءلة والملكية: تحمل المسؤولية عن النتائج – الجيدة أو السيئة. المديرون الأقوياء لا يلقون باللوم؛ بل يحلون المشكلات ويتابعونها. - عقلية تطوير الأفراد: التدريب، التوجيه، اكتشاف الإمكانات، والرغبة الحقيقية في نمو الفريق. هذا يقلل من معدل دوران الموظفين ويبني الولاء. - الهدوء تحت الضغط: ستحدث أخطاء في الخدمة. سيشتكي الضيوف. سيتصل الموظفون للإبلاغ عن مرضهم. المدير الجيد يبقى هادئًا ويركز على الحلول. - التفكير المرتكز على الضيف: فهم أن كل قرار – التوظيف، وتيرة العمل، النبرة – يؤثر في نهاية المطاف على تجربة الضيف. - الحساسية الثقافية والاحترام: خاصة في الفرق المتنوعة: العدالة، الشمول، والاحترام يبني الثقة والأداء. - القدرة على التكيف وحل المشكلات: التفكير السريع، المرونة، واتخاذ قرارات سليمة بمعلومات غير كاملة. - النزاهة والاتساق: أن تكون عادلاً وأخلاقيًا ومتسقًا في المعايير والانضباط – هذا يبني المصداقية بسرعة. ما يمكنك توقعه منا: نحن نمنح موظفينا كل ما يحتاجونه للنجاح. من راتب تنافسي يكافئ كل عملك الشاق إلى مجموعة واسعة من المزايا المصممة لمساعدتك على عيش أفضل حياة مهنية – بما في ذلك زي موحد كامل، وخصومات رائعة على الغرف، وبعض من أفضل التدريبات في هذا المجال. مهمتنا هي الترحيب بالجميع وإنشاء فرق شاملة حيث نحتفل بالاختلاف ونشجع الزملاء على أن يكونوا على طبيعتهم في العمل. توفر فنادق ومنتجعات IHG فرص عمل متساوية للمتقدمين والموظفين بغض النظر عن العرق أو اللون أو الدين أو الجنس أو التوجه الجنسي أو الهوية الجنسية أو الأصل القومي أو حالة المحاربين القدامى المحمية أو الإعاقة. نحن نعزز ثقافة الثقة والدعم والقبول. نرحب دائمًا بالخلفيات والخبرات ووجهات النظر المختلفة. تمنح IHG كل عضو في الفريق المساحة التي يحتاجها للانتماء والنمو وإحداث فرق في بيئة تعاونية. نحن نعلم أنه لكي نعمل بشكل جيد، نحتاج إلى أن نشعر بالراحة – داخل وخارج العمل – ومن خلال إطار عمل myWellbeing الخاص بنا، نحن ملتزمون بدعم الرفاهية في صحتك وأسلوب حياتك ومكان عملك. لذا، انضم إلينا وستصبح جزءًا من عائلتنا العالمية المتنامية باستمرار. ألا تستوفي كل متطلب على حدة، ولكنك لا تزال تعتقد أنك ستكون مناسبًا تمامًا للوظيفة؟ لن نعرف أبدًا ما لم تضغط على زر "تقديم". ابدأ رحلتك معنا اليوم.

ما ستقوم به

• • سيشرف مدير المنفذ على العمليات اليومية للمطعم، مما يضمن خدمة استثنائية وكفاءة تشغيلية. تشمل المسؤوليات إدارة الموظفين، وإشراك الضيوف، ومراقبة الأداء المالي، وتطوير القائمة.

المتطلبات

يجب أن يكون لدى المرشحين درجة البكالوريوس في مجال ذي صلة وما لا يقل عن 4 سنوات من الخبرة الإدارية في بيئة مماثلة. مطلوب إتقان اللغة البرتغالية والإنجليزية بطلاقة، مع اعتبار اللغات الإضافية ميزة إضافية.

المزايا

• • زي موحد كامل
• • خصومات على الغرف
• • تدريب

التعليم المطلوب

• درجة البكالوريوس

الأسئلة الشائعة