مساعد شيف - مبتدئ

الوصف

ملخص الوظيفة منصب إداري للمبتدئين يركز على تحقيق الأهداف اليومية في المطبخ بنجاح. يساعد في قيادة الموظفين بينما يشارك شخصيًا في جميع مجالات المطبخ، بما في ذلك إنتاج الطعام؛ الشراء والصرف الصحي في المطبخ. يساهم المنصب في ضمان رضا الضيوف والموظفين مع الحفاظ على الميزانية التشغيلية. ملف المرشح التعليم والخبرة - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها؛ 4 سنوات خبرة في مجال الطهي، الأغذية والمشروبات، أو مجال مهني ذي صلة. أو - شهادة لمدة سنتين من جامعة معتمدة في فنون الطهي، إدارة الفنادق والمطاعم، أو تخصص ذي صلة؛ سنتان خبرة في مجال الطهي، الأغذية والمشروبات، أو مجال مهني ذي صلة. أنشطة العمل الأساسية ضمان تلبية معايير ومسؤوليات الطهي - يحافظ على معايير تداول الطعام والصرف الصحي. - يؤدي جميع واجبات موظفي الطهي والمناطق ذات الصلة بالمطبخ في أوقات الذروة. - يشرف على إنتاج وإعداد المواد الغذائية. - يضمن أن يحافظ الموظفون على نظافة مناطق عملهم وصرفها الصحي. - يعمل مع أقسام المطاعم والمآدب لتنسيق الخدمة وتوقيت الفعاليات والوجبات. - يلتزم بسياسات وإجراءات منع الخسائر. - يسعى جاهداً لتحسين أداء الخدمة. - يبلغ عن المناطق التي تحتاج إلى اهتمام للموظفين ويتابع لضمان المتابعة. - يقود الورديات بينما يقوم شخصيًا بإعداد المواد الغذائية وتنفيذ الطلبات بناءً على المواصفات المطلوبة. - يعد ويطهو جميع أنواع الأطعمة، إما بشكل منتظم أو لضيوف أو فعاليات خاصة. - يشرف وينسق أنشطة الطهاة والعمال المشاركين في إعداد الطعام. - يتحقق من جودة منتجات الطعام الخام والمطبوخة لضمان تلبية المعايير. - يساعد في تحديد كيفية تقديم الطعام ويخلق عروض طعام زخرفية. دعم أنشطة فريق الطهي - يشرف على عمليات الوردية اليومية. - يضمن أن جميع الموظفين لديهم الإمدادات والمعدات والزي الرسمي المناسب. - يشرف على مستويات التوظيف لضمان تلبية خدمة الضيوف والاحتياجات التشغيلية والأهداف المالية. - يضمن إنجاز الواجبات الموكلة. - يشارك في عملية تقييم أداء الموظفين، ويقدم الملاحظات حسب الحاجة. - يتعامل مع أسئلة ومخاوف الموظفين. - يبلغ توقعات الأداء وفقًا لوصف الوظائف لكل منصب. - يشارك في برنامج مستمر لتقدير الموظفين. - يجري التدريب عند الاقتضاء. - يراقب تقدم الموظف نحو تلبية توقعات الأداء. الحفاظ على أهداف الطهي - يشارك في اجتماعات القسم ويبلغ باستمرار رسالة واضحة ومتسقة بشأن أهداف القسم لتحقيق النتائج المرجوة. - يدعم ويساعد في القوائم والمفاهيم والعروض الترويجية الجديدة لمنافذ المطاعم والمآدب. تقديم خدمة عملاء استثنائية - يضع مثالاً إيجابيًا لعلاقات الضيوف. - يتعامل مع مشاكل وشكاوى الضيوف ويطلب المساعدة من المشرف عند الضرورة. - يمكّن الموظفين من تقديم خدمة عملاء ممتازة ضمن الإرشادات. مسؤوليات إضافية - يبلغ عن الأعطال في معدات القسم. - يشتري الإمدادات المناسبة ويدير مخزونات الطعام والإمدادات وفقًا للميزانية. - يحضر ويشارك في جميع الاجتماعات ذات الصلة. في ماريوت الدولية، نحن ملتزمون بأن نكون صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية، ونرحب بالجميع ونوفر فرص الوصول. نحن نعزز بنشاط بيئة يتم فيها تقدير واحتفال الخلفيات الفريدة لشركائنا. تكمن قوتنا العظمى في المزيج الغني من الثقافة والمواهب والخبرات لشركائنا. نحن ملتزمون بعدم التمييز على أي أساس محمي، بما في ذلك الإعاقة أو حالة المحاربين القدامى أو أي أساس آخر محمي بموجب القانون المعمول به. تسعى فنادق ماريوت جاهدة لرفع مستوى فن الضيافة، والابتكار في كل فرصة مع الحفاظ على راحة المألوف في جميع أنحاء العالم. بصفتك مضيفًا في فنادق ماريوت، ستساعد في الوفاء بوعد "ضيافة رائعة. دائمًا." من خلال تقديم خدمة مدروسة، صادقة، وتطلعية تدعم وتبني على هذا الإرث الحي. بالاسم الذي يرادف الضيافة في جميع أنحاء العالم، نحن فخورون بالترحيب بك لاستكشاف مهنة مع فنادق ماريوت. عند الانضمام إلى فنادق ماريوت، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة منك. JW Marriott هو جزء من محفظة ماريوت الدولية الفاخرة ويتكون من أكثر من 100 عقار جميل في المدن الرئيسية ومواقع المنتجعات المميزة حول العالم. يؤمن JW بأن شركائنا يأتون أولاً. لأنه إذا كنت سعيدًا، فسيكون ضيوفنا سعداء. شركاء JW Marriott واثقون، مبتكرون، أصيلون، بديهيون، ويحملون إرث اسم العلامة التجارية ومؤسس الشركة، جيه. ويلارد ماريوت. تقدم فنادقنا تجربة عمل لا مثيل لها، حيث ستكون جزءًا من مجتمع وتستمتع بصداقة حقيقية مع مجموعة متنوعة من الزملاء. يخلق JW فرصًا للتدريب والتطوير والتقدير، والأهم من ذلك، مكانًا يمكنك فيه متابعة شغفك في بيئة فاخرة مع التركيز على الرفاهية الشاملة. يبدأ التعامل مع الضيوف بشكل استثنائي بالطريقة التي نعتني بها بشركائنا. هذا هو "علاج JW". عند الانضمام إلى JW Marriott، فإنك تنضم إلى مجموعة من العلامات التجارية مع ماريوت الدولية. كن حيث يمكنك القيام بأفضل عمل لك، ابدأ هدفك، انتمِ إلى فريق عالمي مذهل، وكن أفضل نسخة منك.

ما ستقوم به

• • يركز هذا المنصب الإداري للمبتدئين على الإشراف على عمليات المطبخ اليومية ومعايير إنتاج الطعام والصرف الصحي. يتضمن الدور قيادة موظفي الطهي، وإدارة المخزونات، وضمان مستويات عالية من رضا الضيوف.

المتطلبات

يحتاج المرشحون إلى شهادة الثانوية العامة مع 4 سنوات من الخبرة في الطهي، أو شهادة لمدة سنتين في فنون الطهي أو إدارة الفنادق مع سنتين من الخبرة. مطلوب إتقان إعداد الطعام والإشراف على الموظفين.

الأسئلة الشائعة