رئيس قسم (جزار) - سيكس سينسيز زيغي باي

الوصف

بصفتي رئيس قسم الجزارين، سأفهم تمامًا رؤية سيكس سينسيز لمساعدة الناس على إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم وقيمنا المتمثلة في الحساسية المحلية والحس العالمي، والتجارب المصممة بعناية، والضيافة العاطفية، والمسؤولية والاهتمام، والمرح والغرابة، والعافية الرائدة. الاستدامة والعافية والتجارب غير العادية هي جوهر كل ما نقوم به في سيكس سينسيز. سأحافظ على هذه الركائز وأضمن المعرفة الكاملة والمشاركة النشطة في جميع مبادرات علامتنا التجارية. الواجبات والمسؤوليات بصفتي رئيس قسم الجزارين، سأتحمل المسؤولية الكاملة عن التشغيل الفعال في ما يلي: - التركيز المستمر على تجديد تجربة الطهي. - فصل القطع الأولية من الذبائح، والتقطيع، والتشذيب، ونزع العظم بكفاءة إلى قطع التجزئة المطلوبة. - الحفاظ على التحكم المناسب في الحصص عند تقطيع قطع التجزئة إلى أجزاء. - وضع ممارسات شراء تلبي متطلبات منصات التغذية والاستدامة في سيكس سينسيز. - غرس فلسفة تركز على التكلفة من خلال التدريب والتعليم. - تشغيل القسم بما يتوافق مع جميع المتطلبات القانونية والتشريعية والمالية والوثائق وأنظمة الإبلاغ والالتزامات التعاقدية وبروتوكولات الأمن والسلامة والاتصالات ومعايير المنتج والخدمة وممارسات إدارة المضيفين وضوابط الميزانية التي يتم تنفيذها ومراجعتها وصيانتها لضمان التشغيل الناجح للفندق. - الالتزام الصارم بمعايير LQA وتعليقات الضيوف. المؤهلات لتولي منصب رئيس قسم الجزارين، يجب أن أمتلك المؤهلات والمهارات الفنية والخبرة المطلوبة في دور مماثل في الفنادق الفاخرة مع نتائج مثبتة، ويشمل ذلك ما يلي: - شهادة الثانوية العامة أو ما يعادلها وما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة في المطبخ في منفذ خدمة كاملة أو ما شابه ذلك. يفضل الحصول على دبلوم/درجة في الضيافة من مدرسة ضيافة معترف بها. - معرفة باستخدام معدات الشواء وفهم طهي اللحوم والأسماك، ومهارات سكين بارعة وفهم مفهوم "من المزرعة إلى المائدة". - شهادة الوعي بالكحول و/أو تصريح خدمة الطعام أو بطاقة صحة/متعامل طعام صالحة كما هو مطلوب من قبل وكالة الحكومة المحلية أو الولاية. - لدي إتقان ممتاز للغة الإنجليزية كتابة وتحدثًا، وأنا قادر على العيش في موقع ناءٍ لفترات طويلة من الزمن والسفر بصفة فردية. يهدف ما ورد أعلاه إلى تقديم نظرة عامة على الدور والمسؤوليات لرئيس قسم الجزارين في سيكس سينسيز زيغي باي. وهو لا يعني ولا يستنتج أن ما ورد أعلاه هو قائمة شاملة و/أو حصرية للواجبات والمسؤوليات المتأصلة في المنصب. سيكس سينسيز زيغي باي هو صاحب عمل يوفر فرصًا متساوية. تنطبق هذه السياسة على جميع شروط وأحكام التوظيف. في IHG، قطعنا وعدًا. بصفتنا إحدى مجموعات الفنادق الرائدة في العالم، نحن هنا لتقديم ضيافة حقيقية من أجل الخير. جعل ضيوفنا وزملائنا يشعرون بالترحيب والاهتمام والتقدير والاحترام - أينما كانوا في العالم. هل تريد أن تكون جزءًا من الرحلة؟ يعمل سيكس سينسيز كصانع تغيير ويحافظ على التزام قيادي تجاه المجتمع والاستدامة والضيافة العاطفية والعافية والتجارب المصممة بعناية، الممزوجة بلمسة من الغرابة. سواء كان منتجعًا جزريًا رائعًا أو ملاذًا جبليًا أو فندقًا حضريًا؛ يجمع سيكس سينسيز مجموعة متنوعة ومتعددة الجنسيات والثقافات من العقارات. يجلب كل مضيف قيمًا إلى الحياة بطريقته الخاصة، مع تحقيق رؤية العلامة التجارية: لإعادة إيقاظ حواس الناس ليشعروا بالهدف وراء رحلاتهم وفي النهاية إعادة التواصل مع أنفسهم والآخرين والعالم من حولهم. أنت على وشك أن تكون مؤلف هذه الرحلة التي تأخذك عبر ممرات الحياة غير المكتشفة، والكنوز المخفية، والتجارب الهادفة. إنها قصة لا مثيل لها. غير عادية، يمكن للمرء أن يقول. رحلة عبر الأراضي والبحار، قصة حول ما يعنيه التواصل مع العالم من حولنا. لتبدأ الرحلة.

ما ستقوم به

• • مسؤول عن التشغيل الفعال لقسم الجزارة، بما في ذلك فصل القطع الأولية، والتشذيب، والحفاظ على رقابة صارمة على الحصص. يتضمن الدور أيضًا تنفيذ ممارسات الاستدامة والالتزام بمعايير خدمة الفنادق الفاخرة.

المتطلبات

يتطلب شهادة الثانوية العامة وما لا يقل عن 3 سنوات من الخبرة في المطبخ في منفذ خدمة كاملة، مع تفضيل الحصول على شهادة في الضيافة. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات سكين بارعة، وشهادات التعامل مع الطعام، والقدرة على العيش في موقع ناءٍ.

الأسئلة الشائعة