طاهي تحضير 1

الوصف

نبذة عن فور سيزونز: تعتمد فور سيزونز على موظفيها. نحن مجموعة من الأفراد الذين يتوقون إلى أن يصبحوا أفضل، ويدفعون أنفسهم إلى آفاق جديدة، ويعاملون بعضهم البعض بالطريقة التي نود أن نعامل بها. يقوم أعضاء فريقنا حول العالم بإنشاء تجارب مذهلة لضيوفنا والمقيمين والشركاء من خلال الالتزام بالرفاهية بقلب حقيقي. نحن نعلم أن أفضل طريقة لتمكين موظفينا من تقديم تجارب الضيوف الاستثنائية هذه هي من خلال تجربة موظفين وثقافة شركة عالمية المستوى. في فور سيزونز، نؤمن بالتعرف على وجه مألوف، والترحيب بآخر جديد، ومعاملة كل من نقابله بالطريقة التي نود أن نعامل بها أنفسنا. سواء كنت تعمل معنا، أو تقيم معنا، أو تعيش معنا، أو تكتشف معنا، فإننا نؤمن بأن هدفنا هو خلق انطباعات ستبقى معك مدى الحياة. يأتي ذلك من إيماننا بأن الحياة تكون أغنى عندما نتواصل حقًا مع الناس والعالم من حولنا. نبذة عن الموقع: في جزيرة حصرية في قلب عاصمة المملكة، أصبح فندق فور سيزونز خليج البحرين، بتصميمه المعماري الفريد، معلمًا أيقونيًا يرتفع كوجهة بحد ذاته، ويجمع بين أفضل ما في عطلة الشاطئ والمدينة. نبذة عن الدور: يبحث فندق فور سيزونز خليج البحرين عن طاهي تحضير 1 بشغف للطهي وعمليات الضيافة وخبرة قيادية مثبتة. سيقوم طاهي التحضير 1 بإعداد أصناف الطعام حسب طلبات الضيوف وفقًا لمتطلبات الإنتاج ومعايير الجودة مع الحفاظ على بيئة عمل آمنة وصحية. ماذا ستفعل: - إعداد أصناف الطعام حسب طلبات الضيوف بجودة متسقة باتباع بطاقات الوصفات، بالإضافة إلى معايير الإنتاج والحصص والتقديم؛ إعداد "ميز إن بلاس" وتجهيز المحطة لخدمة الإفطار والغداء و/أو العشاء. - بدء تحضير أصناف الطعام التي يتم إعدادها مسبقًا، مع التأكد من عدم تجاوز الاحتياجات المقدرة. - تشغيل وصيانة وتنظيف معدات المطبخ بشكل صحيح، بما في ذلك القلاية العميقة، الشواية، الموقد، جهاز البخار، محضر الطعام، الخلاط، آلة التقطيع، الفرن، طاولة البخار، الغلاية المائلة، مكواة الوافل، والشواية المسطحة. - وضع تاريخ على جميع حاويات الطعام وتدويرها وفقًا للسياسات، مع التأكد من حفظ جميع المواد القابلة للتلف في درجات حرارة مناسبة؛ التحقق من المخزون للاستخدام في الوردية، وتحديد التحضير اللازم، وسحب المجمد، وإعداد الخط؛ ملاحظة أي أصناف غير متوفرة أو نقص محتمل؛ إعادة جميع أصناف الطعام غير المستخدمة إلى مناطق التخزين المخصصة، مع التأكد من تغطية/تاريخ جميع المواد القابلة للتلف؛ المساعدة في وضع الخطط والإجراءات لتصحيح أي مشاكل في تكلفة الطعام؛ التحكم في هدر الطعام، والفقدان، والاستخدام وفقًا للسياسات. - الامتثال لقواعد العمل ومعايير السلوك من الفئة الأولى والفئة الثانية لفور سيزونز كما هو موضح في EmPact. - العمل بتناغم واحترافية مع الزملاء والمشرفين. ماذا ستحضر: - تعليم ثانوي، أو تعليم مدرسة طهي أو معهد طهي أو خبرة معادلة. - إتقان اللغة الإنجليزية. - خبرة سنتين على الأقل في الطهي أو عمل ذي صلة. - المعرفة المتقدمة في الطهي متوقعة لهذا المنصب. - المعرفة العملية تُكتسب عادةً أثناء العمل. - القدرة على تشغيل وصيانة وتنظيف القلاية العميقة، الشواية، الموقد، جهاز البخار، محضر الطعام، الخلاط، آلة التقطيع، الفرن، طاولة البخار، الغلاية المائلة، مكواة الوافل، الشواية المسطحة بشكل صحيح. - مهارات سكين بارعة والقدرة على القيام بمهام متعددة. تكرس فور سيزونز جهودها لتحسين تجربة السفر من خلال الابتكار المستمر وأعلى معايير الضيافة، ويمكنها أن تقدم ما يحلم به العديد من محترفي الضيافة - فرصة لبناء مسيرة مهنية مدى الحياة ذات إمكانات عالمية وشعور حقيقي بالفخر بالعمل المنجز.

ما ستقوم به

• • إعداد أصناف الطعام حسب طلبات الضيوف ومعايير الوصفات مع الحفاظ على بيئة عمل صحية. تشغيل وتنظيف معدات المطبخ المختلفة وإدارة تدوير الطعام والتحكم في الهدر.

المتطلبات

يتطلب شهادة ثانوية أو تعليمًا في الطهي مع خبرة لا تقل عن سنتين ذات صلة. يجب أن يمتلك معرفة متقدمة في الطهي، ومهارات سكين بارعة، وإتقان اللغة الإنجليزية.

التعليم المطلوب

• شهادة ثانوية
• شهادة مهنية

الأسئلة الشائعة