مساعد الأطعمة والمشروبات

الوصف

الوصف الوظيفي يقدم هذا المنصب تجربة تناول الطعام من خلال توفير المعلومات للمساعدة في اختيار الأطعمة والمشروبات، وتقديم الخيارات المطلوبة لضمان بيئة نظيفة وآمنة. نطاق الوظيفة: - فهم والالتزام بجميع معايير الشركة، بما في ذلك بيانات المهمة والقيم وإجراءات التشغيل القياسية المتعلقة بوصف وظيفتك. - إظهار وضع جسد مفتوح وموقف متعاون ومبهج أثناء التواصل بفعالية مع ضيوفنا وزملائنا لدعم استراتيجية وقيم ميرال. - سيلتزم جميع الزملاء بمعايير العناية الشخصية للشركة وقواعد اللباس كما تحددها الشركة في جميع الأوقات. - تمثيل وتعزيز تجارب ميرال بطريقة إيجابية في جميع الأوقات للحفاظ على صورة علامة تجارية احترافية لجميع أصحاب المصلحة المعنيين. - المساعدة بشكل جماعي في تحقيق أهداف الإدارة والشركة وخطط العمل ومؤشرات الأداء الرئيسية. - فرض والالتزام بجميع قوانين دولة الإمارات العربية المتحدة، وسياسات الصحة والسلامة والبيئة، وقواعد ولوائح الصناعة والشركة، والإبلاغ عن أي مخاوف أو حوادث تتعلق بالسلامة للإدارة لتقليل المخاطر والحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة وصحية لجميع الضيوف والزملاء. - التعامل مع كل ضيف كفرد فريد والاستماع باهتمام لطلباتهم. - الالتزام بجميع إجراءات الطوارئ، وضمان سلامة الضيوف والمشاركة في تدريبات وإخلاءات الطوارئ حسب الضرورة. - تحية الضيوف عند وصولهم وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية التي تحددها الشركة. - الإجابة على الأسئلة المتعلقة بالقائمة وتقديم اقتراحات بشأن خيارات الطعام حسب موقع القائمة. - بيع المشروبات قبل الوجبات، والأطباق الجانبية التي تكمل الأطباق الرئيسية، واقتراح المشروبات غير الكحولية أو المشروبات الكحولية بما في ذلك النبيذ. - إرسال طلبات الطعام إلى المطبخ وتقديم الدورات بالتسلسل المحدد وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية المحلية. - تنفيذ جميع إجراءات فتح المطعم وإغلاقه وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية المحددة مسبقًا من قبل الشركة. - استخدام تقنيات التقديم الصحيحة لجميع أنواع الأطعمة والمشروبات المقدمة في القائمة في موقع محدد كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية. - عند التعيين كمضيف، تقديم النادل/النادلة الذي سيخدم الضيوف. - التعامل مع شكاوى الضيوف بلباقة وفعالية ووفقًا لسياسة الشركة وتطبيق حلول استعادة الضيوف. - خدمة الطاولات في منطقة المطعم لضمان بيئة نظيفة وجذابة لضيوفنا. - أن تكون على دراية تامة بجميع المنتجات المباعة في منافذ الأطعمة والمشروبات لترويج واقتراح وبيع المنتجات لضيوفنا وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية. - التدبير المنزلي الجيد - ضمان بقاء حوامل التوابل ممتلئة وتجديدها حسب الحاجة. - تنظيف المعدات والآلات والموزعات بانتظام وفقًا لقوائم التحقق الخاصة بالمنفذ وإجراءات التشغيل القياسية. - كنس/مسح الأرضيات في المنفذ حسب الحاجة وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية. - جمع المخزون من المستودع وتسليمه إلى المنفذ حسب طلب قائد الفريق أو المشرف أو المدير. - التفاعل بنشاط مع الضيوف وتشجيعهم على تصفح قائمة المطعم، وجذبهم بالعروض أو الترويجات بما يتماشى مع استراتيجية الشركة. - إجلاس الضيوف على الطاولة وتزويدهم بقائمة الطعام ومعلومات حول أسلوب الخدمة. - إدارة قائمة الانتظار إذا امتلأ المطعم بالكامل. - الحفاظ على بيئة عمل آمنة ونظيفة من خلال الالتزام بقواعد الشركة وإجراءات HACCP كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية. - يجب حضور واجتياز جميع دورات سلامة الغذاء القانونية (مثال: تدريب سلامة الغذاء الأساسي/EFST). - إدارة المفقودات والموجودات بالالتزام بسياسة المفقودات والموجودات للشركة. - الحفاظ على النزاهة من خلال فهم والالتزام بجميع إجراءات التعامل الصحيح مع الأساور، والتعامل مع النقد، ونقاط البيع للمساهمة في نجاح المنظمة. - أن تكون على دراية تامة بجميع المنتجات والأنشطة والخدمات المباعة ليس فقط في منافذ الأطعمة والمشروبات ولكن بشكل عام، لترويج واقتراح وبيع هذه المنتجات للضيوف مما سيزيد بدوره من الإيرادات، ونصيب الفرد، ورضا الضيوف. - تشغيل ماكينة تسجيل النقد (نظام نقاط البيع) وفقًا لإجراءات التشغيل القياسية. - الحفاظ على منطقة التسجيل مرتبة ومخزنة بالإمدادات اللازمة كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية. - أن تكون مسؤولاً عن رصيد النقدية طوال فترة عملك وضمان توازنه بشكل صحيح في نهاية الفترة كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية. - أن تكون مسؤولاً عن تحويل المبيعات اليومية إلى مراقبة النقدية كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية. - الالتزام بسياسة الزيادة والنقصان للشركة كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية. - استخدام الآلات أو المعدات أو المواد الخطرة وفقًا للتدريب والتعليمات المستلمة كما هو محدد في إجراءات التشغيل القياسية. - المساعدة في مجالات أخرى من المنفذ، مثل التنظيف، وتخزين الرفوف، أو الحفاظ على عرض العناصر بطريقة منظمة. - المشاركة الكاملة في جميع مشاريع التدريب والتقييم المستمر التي يقيمها قسم الأطعمة والمشروبات. - أداء أي مهام/واجبات إضافية يحددها فريق الإدارة. أساسي: - شهادة الثانوية العامة - خبرة لا تقل عن سنة واحدة في مجال الأطعمة والمشروبات - خدمة العملاء - الاهتمام بالتفاصيل - تواصل جيد - العمل الجماعي - موقف إيجابي واستباقي - التعامل مع النقد - البيع الإضافي / البيع بالإيحاء - معرفة واسعة بالأطعمة والمشروبات - الرغبة في الاستماع والتعلم ومتابعة التعليمات. مرغوب فيه: - خبرة سنة واحدة كنادل/نادلة في فندق 4 نجوم - خبرة لا تقل عن سنتين في مجال الأطعمة والمشروبات - تدريب على الولائم - ثنائي اللغة (يفضل العربية)

ما ستقوم به

• • تقديم تجربة طعام عالية الجودة من خلال مساعدة الضيوف في اختيار القائمة، وتقديم الأطعمة والمشروبات، ومعالجة المدفوعات. الحفاظ على بيئة نظيفة وآمنة وصحية مع الالتزام بمعايير الشركة وإجراءات HACCP.

المتطلبات

يتطلب شهادة الثانوية العامة وسنة واحدة على الأقل من الخبرة في مجال الأطعمة والمشروبات. يجب أن يمتلك المرشحون مهارات قوية في خدمة العملاء، والقدرة على التعامل مع النقد، وموقفًا استباقيًا.

الأسئلة الشائعة